Tacopaj

Igår fick det bli tacopaj till middag. 🙂 Jag hittade ett recept men jag kommer inte ihåg vart, sen gjorde jag om det lite också. 🙂

Recept
Pajdeg

150 gram smör
3 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
1 tsk paprika pulver
2 msk vatten

Blanda samman ingredienserna, tryck ut den i en pajform och låt vila i kylen i 30 minuter. Förgrädda den i 12 minuter på 225 grader.

Fyllning

500 gram köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
4 dl creme fraiche
jalapenos
150 gram riven ost

Bryn köttfärsen och ha på kryddorna, ha på vattnet och låt koka ca 5 minuter. Blanda 2 dl creme fraiche med hackad jalapenos. Lägg sedan köttfärsen i botten på din pajform ha sedan på creme fraiche först med jalapenos och sedan utan. Ha på den rivna osten och grädda i ugnen ca 20 minuter eller till pajen har fått fin färg.
Servera med sallad och taco chips.

2021-06-03 14:03 Frida | Kommentarer (0)

Helgen har varit kul!

Det här har varit en intensiv och härlig helg! På fredagen när jag hade slutat jobba så städade vi och sen jag åkte och handlade mat och en ny dammsugare. På lördagen sen så började vi nästa med en gång att förbereda för middagen som jag skulle ha på kvällen. Vid 17-tiden dök mina gäster upp och vid 18-tiden så satte vi oss för att äta. 🙂 Vi satt och tjatade och pratade fram till klockan 23 typ. På söndagen var det dags för konfirmation för min sambos brorson. Så den här helgen har verkligen varit rolig! Mycket god mat och mycket prat, vi var ju inte så många på konfirmationskalaset, men det var kul att träffa lite folk eftersom jag sitter hemma och jobbar så träffar jag ju inte så många mer än min sambo. Jag klagar inte, men ibland så är det kul att träffa någon mer. 🙂

Sambon fixade lammracks på grillen, jag gjorde en sallad och dom ugnsrostade rotfrukterna samt desserten, det var sjukt gott! 🙂

2021-05-31 05:59 Frida | Kommentarer (2)

Suget efter sushi börjar infinna sig

Ja nu när jag såg den här bilden så kom suget efter sushi bara flygande! 🙂

2021-05-26 06:50 Frida | Kommentarer (0)

Dag 5 med samma frukost

Jag som tröttnar efter bara ett par dagar har nu lyckats hålla mig till samma frukost i 5 dagar och jag står mig väldigt länge på det. Jag har idag för första gången dock haft i jordgubbar. Dom var godare än vad jag kom ihåg frusna jordgubbar. 🙂 Så det kommer jag ha fler gånger.

Jag har ungefär 1-2 msk med havregryn i tallriken bara för att det ska bli lite mer tuggmotstånd. Det är gott med honungen också. Sen har jag dessutom blivit riktigt duktig på att dricka vatten, så sen i måndags så har jag faktiskt druckit lite drygt 2 liter vatten om dag. 🙂 Det är riktigt gött och jag tror att det hjälper till att jag inte springer och småäter hela tiden!

2021-05-20 08:38 Frida | Kommentarer (1)

Pulled pork

Alltså igår fick det bli pulled pork, och jag körde på med hickory bbq sås på. Det är ju så grymt gott! Det var nostalgitripp till när vi var i Las Vegas, New Mexico. Där beställde jag pulled pork på en restaurang som heter Dick’s Liquor and Deli. Det saknar jag också med USA, all god mat! Här är i alla fall 2 bilder på min egen variant av den rätten jag köpte där!

Jag skulle helt ärligt kunna äta detta varje dag, men jag får försöka hejda mig. 🙂 Nu saknar jag USA ännu mer! Jag längtar så att det gör ont till att få åka dit.
Något jag inte berättat tror jag är att jag, sambon och min lilla syster tittade faktiskt på en resa till USA i mars i fjol, men som tur var bokade vi inte. Sen var det ju dags för Covid så vi var ganska nöjda med vårt val att inte boka. Så nu håller vi tummarna för att man snart kan resa!

2021-05-18 07:02 Frida | Kommentarer (1)

Mitt försök till nyttigare frukost

Jag har bestämt mig för att försöka äta lite nyttigare frukost, jag kan väl egentligen inte klaga på min frukost då den oftast består av havregrynsgröt eller kokt ägg. Men nu har jag bestämt mig för att försöka hålla mig till nyttigare frukost och jag tröttnar så fort på både kokt ägg och havregrynsgröt. Så nu har jag införskaffat naturell yoghurt och massa olika frysta bär, samt honung. Så får vi se hur det här går. Jag har gjort mitt första försök idag och det blev inte helt fel. Smakade riktigt gott och honungen blev som en liten bonus. Hade inte på så mycket. Så nu håller vi tummarna för detta.

Jag hoppas även på att bli helt fri från min hosta snart så att jag kan börja röra på mig mer igen. Jag blir sliten bara av att gå en km och jag är ändå van att gå mycket längre än så. Så håll tummarna för mig nu så att jag kommer igång snart. Jag vill känna mig bekväm med mig själv. Det gör jag genom att äta nyttigare och röra mig mer. Det betyder inte automatiskt att jag måste gå ner i vikt, men jag mår bra av det och känner mig fräschare.

Detta är inget jag brukar skriva om, men jag vill verkligen känna mig bekväm i mig själv, som sagt det behöver inte betyda att jag ska gå ner i vikt. Jag vill bara må bra och känna att jag gör hälsosamma val för mig själv. Jag vill gå en timme om dagen för att det gör mig piggare. Jag vill även börja gymma igen för det gör mig också piggare, men just nu är gymmet här stängt och jag vet inte hur länge till det kommer att vara det. Jag trivs bra med att röra på mig, jag trivs även bra ute i naturen. Det är skönt med frisk luft och jag sover oftast bättre på nätterna om jag har varit ute under dagen. Den senaste tiden har det blivit väldigt dåligt med det eftersom jag har blivit sliten bara av att gå mellan soffan och sängen. Jag har inte haft covid, men jag har haft en ordentlig förkylning. Det börjar bli bättre, men jag hostar fortfarande.

Den här bilden är tagen utanför Arvika när jag var och vandrade för några veckor sedan.

Dessa bilderna är från när jag, Linda och hennes man var och vandrade i Norge sommaren 2019. En otrolig upplevelse som jag hoppas få göra igen!

2021-05-16 13:54 Frida | Kommentarer (0)

Lyxig vardagsmat

Igår var det dags för lite lyxig vardagsmat och det var otroligt gott. Sambon gjorde helstekt fläskkarré med potatis, lök, morot och vitlök i ugnen, sen stekte jag lite kantareller till det. 🙂 Det var hur gott som helst och min sambo är grym på att laga mat. Han har hittills inte lagat något som jag inte har tyckt om. Som vanligt så blev jag mätt när vi hade ätit klart. 🙂

Jag ska återigen ta mig i kragen med att uppdatera bloggen och försöka ha nya bilder så ofta jag kan som jag kan dela med mig av. Så nu håller vi tummarna på att jag har massa roligt att dela med mig av. 🙂

Ni får ha en fortsatt fin eftermiddag allihop! 🙂

2021-05-11 13:02 Frida | Kommentarer (0)
bara vara Grand Canyon Grand Canyon1
  • Kategorier:

  • Kalifornien

    Kalifornien Kalifornien Kalifornien
  • Nevada

    Las Vegas1 Las Vegas2 Las Vegas
  • Arizona

    Arizona Arizona Arizona
  • Arkiv

  • New York

    New York New York New York New York Tourn
  • Florida

    Florida Florida Florida Florida Florida
  • New Mexico

    New Mexico New Mexico New Mexico New Mexico
  • Texas

    P3124739 P3124745 P3144770 P3154790 P3164822
  • Oklahoma

    P3124755 P3124756 P3134758
  • Louisiana

  • Mississippi

  • Nashville

  • Alabama

  • Georgia

  • London

    London London (2) London (3)
  • Dublin

    Dublin Dublin (2) Dublin (3)

  • annonser