Det är ju så lättvindigt att göra en prinsesstårta. Så jag har gjort en till, detta var förra helgen och jag blandade faktiskt de två marsipanen som jag hade köpt till en annan födelsedagstårta och en doptårta. Jag är riktigt nöjd med resultatet och fick höra att det blev bra.

Om jag hinner till veckan så har jag tänkt att försöka slänga ihop något med halloweentema, men jag får se vad tiden räcker till!

Under förra veckan så bakade jag en tigerkaka som jag tog med till jobbet. Jag färgade den i fyra färger och hade i lite mint i den ena chokladen. 🙂

För att få plats med alla muffins jag har bakat så har jag varit tvungen att tömma frysen. Jag hade bland annat rabarber i frysen, så det blev en rabarberkaka och lite rabarbersaft. Jag kommer att göra ett inlägg med recept på rabarbersaft när jag har fått mer rabarber.

Rabarberkakan tror jag det finns recept på redan om ni kollar Frida Bakar kategorin!

Så har jag då börjat baka till kalaset som ska vara nästa helg. Jag hann göra 58 stycken igår medan jag väntade på att sambon skulle komma hem och jag skulle börja med middagen.

Här kommer först receptet och sedan lite bilder!

Receptet ger 20 muffins

4 dl vetemjöl
2 dl socker
0,5 tsk salt
1,5 dl mjölk
1 ägg
25 gram smält smör
100 gram vit blockchoklad

Ugnen ska vara på 225 grader och gräddas i ca 10 minuter (mina har varit inne i 12 minuter).

Jag börjar alltid med att lägga i formarna i muffinsplåten. Idag gjorde jag det för att jag ville ha bild på det, men jag vägde smeten så att jag skulle få jämn stora muffins. Så mina la jag ner igen efter att jag fyllt på med smet.

Jag brukar lägga upp allt i skålar så att jag vet att jag inte har missat något.

Först blandade jag alla de torra ingredienserna förutom chokladen och sedan vispade jag mjölken och ägget lite snabbt och hällde i det smälta smöret. 
Sen rörde jag försiktigt ner de torra ingredienserna.

Till slut hällde jag ner den vita chokladen som jag sedan vände ner i smeten för att inte göra av med all luft som hade bildats.

Jag vägde som sagt smeten för att få jämnstora muffins och grädde dom sen i nedre delen av ugnen i 12 minuter.

Så här fina såg dom ut när dom var klara. Nu ska dom få stå i frysen i några dagar innan det är dags att dekorera dom med chokladfrosting. Jag har dessutom 62 muffins kvar att baka!

Det kommer komma mer bilder när jag har dekorerat dom också.

Detta var vad jag hade med mig till julbordet igår. Den var uppskattad, men tro mig. Nästa gång jag ska göra något sådant så ska jag helt klart ha mer tid på mig. Kände mig stressad och det var inte alls lika roligt att baka när man inte kände att man hann med allt. Så här kommer det i alla fall lite bilder!

Jag är inte så nöjd med utsidan, men insidan och smaken är jag grymt nöjd med!

Igår bakade jag GoFika till jobbet. Så här kommer receptet!

Muffinsen

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,75 dl nypressad citronjuice
0,25 dl vatten

Ugnen 175 grader
Tiden tog jag inte, jag brukar gå på känn bara.

Frostingen

120 g rumstempererat smör
10 dl florsocker
200 g philadelphiaost
2 tsk vaniljpulver
2 msk färskpressad citronjuice
Gul karamell gelé från Wilton

Igår bakade jag och My kakor. 
Det blev Chocolate chip cookies den här gången.

Tyvärr så tog jag inga bilder under vägen utan bara när kakorna var klara. 
Men här kommer receptet och vårt tillvägagångssätt.

5,25 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
150 g rumstempererat smör
1 nya salt
2 dl rörsocker
1 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver
1 ägg
1 äggula
130 g mörk choklad

Ugn 160-170 grader

Vispa samman smör, rörsocker, socker och vaniljsocker i en bunke till det blir fluffigt. Tillsätt sedan det hela ägget och äggulan. Sikta ned mjöl, bikarbonat och salt i smörblandningen. Rör runt till det blir en fast deg. Tillsätt sedan chokladen och antingen rör för hand eller med en mixer. (Vi valde att röra samman för hand). Rulla sedan jämnstora bollar och lägg på en plåt. Grädda i mitten av ungen ca 10-15 minuter.

Låt svalna lite och äta dom sedan ljumna med ett glas mjölk vid sidan om.

God morgon!

Idag har jag haft körkort i 9 år. 😆 Yay för mig!

Jag är redan vaken som ni ser, har varit i källaren och startat första maskinerna och kört igång en torktumlare. 
Ska bara vänta till klockan blir åtta så ska jag även starta en maskin i lägenheten.
Jag städade aldrig färdigt igår, så jag får göra klart allt det idag.

Men nu ska jag gå och fixa andra delen på kvällens dessert så att jag kan ta och släppa det sen.
Ha nu en fin dag allihop så återkommer jag när jag känner för att ta en paus i städningen.

Åh vad jag saknar min bil idag alltså!

Detta var det jag slängde ihop till GoFika på jobbet idag.
Jag gjorde den i torsdags, men eftersom den är fryst så tyckte inte jag att det gjorde något.

Botten:

1/2 paket digestive
30-50 gram smör

Cheesecaken:

3 äggvitor
3 äggulor
1 dl socker
300 gram philadelphiaost
1 msk vaniljsocker
4 dl grädde

Topping:

Karamelliserad mjölk
4 msk ovispad grädde
Twix

Alla ingredienserna, förutom ägg och socker för det glömde jag ställa fram 😉

Jag mosade mina kex med hjälp av min bakkavel. Blir mindre disk när jag gör så här.
Sen blandade jag kexsmulorna med smöret som jag smälte.

Plattade ut i min form med hjälp av ett glas för att få en så jämn botten som möjligt.

Sen blandade jag philadelphiaosten med äggulor, socker och vaniljsocker till en jämn smet.

Så vispade jag grädden och la den bara ovanpå medan jag vispade upp äggvitorna. 
Så vände jag ner både grädden och äggvitorna i äggulorna.

Sen blandade jag den karamelliserade mjölken med grädden och hade faktiskt lite av den kolasåsen i smeten så att den skulle bli lite melerad. Hur det blev vet jag inte riktigt än.
Sen tömde jag ner det i formen och sen på med resten av kolasåsen.
Så var det bara att frysa in den.

Så igår innan jag gick till jobbet så hackade jag twixen som skulle vara ovanpå och tog fram formen ur frysen.

Så här blev resultatet.
Nu får jag hoppas att mina kollegor blir nöjda med detta.

I måndags så bakade jag och Emelie.
Tyvärr så var jag inte riktigt med och tog en massa kort.
Tog faktiskt bara tre, den ena på jästen och sedan två på bullarna.
Det är ju bättre än inget, men jag måste verkligen skärpa mig när det gäller att ta kort när jag bakar!