Igår fick jag sådan lust att baka så jag gjorde vitt matbröd. 🙂 Det var smidigt men det tog lite drygt 2 timmar att baka.
Recept
50 gram jäst 50 gram smör 5 dl vatten (mjölk om man inte vill ha skorpan så hård) 2 tsk salt 14 dl mjöl (spara 1 dl till knådning)
Smält smör och vatten (mjölk), detta ska vara fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och smält den med vätskan. Tillsätt salt och mjöl, jag körde den i bakmaskinen till det blev en slät deg, lite kladdig.
Låt den sedan jäsa 30 minuter under bakduk.
Knåda degen, dela den sedan på 2 och gör limpor av det. Lägg ut på smord form eller som jag gjorde på bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader under tiden du väntar på att brödet ska jäsa klart. Ställ in en ugnssäker form av något slag som du har lite vatten i för att behålla den knapriga kanten.
Pensla med lite vatten och skär snitt på ovansidan. Se till att skarven på limpan är under. Grädda långt ner i ugnen i ca 40 minuter, mina var inne i 36 minuter.
Låt dom ligga och svalna på galler utan bakduk på.
Jag åt dom första skivorna med bara smör på, men det är nog för att jag är löjligt förtjust i nybakat bröd med smör på. 🙂 Jag är dessutom väldigt nöjd med hur brödet blev eftersom jag typ aldrig innan har bakat limpa utan jag brukar alltid göra frallor. Så jag hoppas att ni testar det här receptet! 🙂 Ha en fin dag nu allihop!
Jag är i bakningen och hoppas på att mitt ihop släng av ingredienser blir bra. 🙂
Det fick bli frukost bröd i alla fall, det luktar gott och nybakat, men vi får väl se när det är klart om det blev gott eller inte. Ska ta och steka några ägg med så att vi har ifall att det inte blev bra. Det är riktigt varmt och skönt här idag och temperaturen just nu ligger på 16 grader i skuggan. Så balkongdörren står helt klart öppen, få se vad sambon och jag kan tänkas hitta på idag.
Om tre timmar då så slutar jag för idag. Jag känner mig fortfarande en aning taggad för att försöka mig på att jogga ikväll när jag slutat. Så jag hoppas på att jag känner så även klockan åtta alltså. Annars så får jag jogga med Inka i morgon bitti.
Dessutom har jag blivit sugen på att baka, så det tror jag bestämt att jag ska göra på måndag när jag är ledig. Åh vad jag längtar till helgen, vara ledig, ha sovmorgon (kanske). Annars så har jag tänkt att träna, gå på återträff och även träffa Baki. Ska på återträff på lördag, träna kan jag göra vilken dag jag vill och Baki ska jag träffa på måndag!
Nej men om man skulle ta och jobba dom sista tre timmarna då! Ha en fin fin kväll nu allihop!
