Jag var ju tvungen att inviga min KitchenAid “Atte” här om dagen.
Det första jag gjorde fick då alltså bli maränger.
5 äggvitor
3,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Ugn: 100 grader
Vispa äggvitorna och vaniljsocker till det går att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.
Ta då bunken över vattenbad och tillsätt sockret.
Rör runt till sockret har smällt helt.
Bästa sättet att känna efter om sockret smält klart är att ta lite mellan två fingrar och känna om det finns sockerkorn kvar. Vispa sedan till äggvitesmeten har kallnat och spritsa eller klicka ut marängerna på bakplåtspapper.
Grädda i 1 timme.
de blev verkligen så fina!
Häftiga dom vit/röd/gröna blev 🙂