rockabillygirl.se

Lussekatter 2013

Om ni undrar på varför jag skrev året, så är det för att jag har bakat lussekatter sedan 2011 och vill ha med året. 🙂

Jag är inte helt säker på att jag har skrivit ner receptet men här kommer det jag använder igen i så fall!

175 gram smör/margarin
50 gram jäst
2 påsar á 0,5 gram (1 gram) saffran
5 dl mjölk
1 3/4 – 2 dl socker
0,5 tsk salt
1 ½ liter mjöl

Ägg
Russin

Det är precis som med vilket bullrecept som helst här i världen.

Smält smöret, ha i mjölken och tillsätt saffranen, det ska vara fingervarmt. Jag smälter alltid min jäst i socker inte i vätskan.

Rör ihop alla ingredienserna så att du får en slät deg, låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.
Baka sedan ut den och gör lussekatter, flätor eller vad du nu vill göra med det.

Låt stå för att jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
Ugnen ska vara på 225-250 grader för lussekatter, ca 5-10 minuter (mina var inne i 8 minuter)
Precis innan gräddning så smörjer du bullarna med ägg och stoppar i russin om du inte har bakat ner dom i degen.